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            舌尖上的深科,體會烹飪的幸福

            相信大家都有看過《舌尖上的中國》,這部紀錄片火爆全國,不僅讓一大批吃貨們狂熱追捧,而且也火了那些傳統的美食和與美食相關的人。

            學烹飪,來深科,舌尖上的希望,下一個就是你。

            深科的小食光


            用料考究,搭配曼妙心情

            精心設計,展現無限構思


            怎么樣?

            想不想吃?想不想吃?想不想吃?!

            是不是勾起了你的味蕾了呢?

            肚子已經控制不住了

            說好的要減肥的呢。。。。。。

            但美食這么多,我們要pick哪一個呢?

            先了解一下深科的烹飪吧!

            主干課程

              1.蛋糕西餅制作技術

               本課程的主要包括: 蛋糕西餅制作常用設備,蛋糕西餅制作常用工具, 蛋糕西餅制作常用成型模具,原材料知識,小麥面粉、糖,油脂,牛奶與奶制品,蛋類,膨松劑,鹽和香料,巧克力和膠質類,食品添加劑。

            2.中西式面點制作技能

            《中式面點制作技能》共分為七個課題:中式面點的基礎知識 ;重點介紹了各種中式布點的制作技能。還提供了18個技能訓練,其列舉的實例均是目前酒店、茶樓較流行的產品,以保證學完《中式面點制作技能》后能盡快適應面點師工作崗位的需要。

            3.烹飪原料與加工技術

            本課程的主要包括:烹任原料加工技術概述;烹飪原料加工流程及學習方法;烹飪原料加工的工具及技術準備;烹飪原料加工器具的種類、選擇、使用、保養。本書以就業為導向,以培養技能人才為目標,注重實踐能力的培養,具有較強的實踐性。

            4.焙烤食品制作技術

            本課程主要介紹以焙烤行業手工制作產品的分類為主線,設置面包制作、蛋糕制作、混酥類制品制作、清酥類制品制作、泡芙類制品制作和甜品制作六個工作項目。《焙烤食品制作技術》的內容選取每個工作項目的典型產品作為工作任務,以培養學生的職業技能,使學生掌握焙烤食品制作技術。每個工作任務的學習都設計相應的教學活動,使學生在教學活動中理解相關的專業理論知識、掌握專業技能和提高實踐操作能力。

            技能訓練

            烹飪(中西點制作方向)專業畢業生應具備的專業知識和主要專業技能是:

            1.掌握專業所需的文化基礎知識和專業基礎等知識。

            2.熟練中西式面點制作,蛋糕西餅制作,焙烤技術等方面的知識。

            3.熟悉焙烤箱使用,蒸爐及相關專業器械使用。

            4.具備本專業的實踐技能和經營管理能力,能從事廚房、餐飲行業高級管理人員,具有創新與實踐為一體的高級廚師的能力。

            深科烹飪專業培養模式

            在培養目標和培養過程上,我校的所有專業在中專的第三學期結束開始分流,參加對口高考,升入高等院校完成專科、本科教育,獲取大學專科、本科全日制學歷。或者報考我校的“高技能成考、自考大專班”,讓你本科(大專)學歷與高薪就業可同時擁有。在教學過程中,切實加強學生實踐能力和職業技能的培養,按照職業活動的特點設計教學方式,加強實訓環節的教學,使教學更加符合學生的實際和企業的實際,更能體現以就業為導向的辦學方針,有效提升學生的就業能力和創業能力。

            就業方向

            我校與多個知名酒店、餐飲企業開展了深度合作、共建校企雙制,為學生實習就業提供切實保障

                 烹飪專業可就業的方向有:食品工廠營運、生產管理骨干、星級酒店中點房、西餅房、西式面包店、西點連鎖生產企業、食品設備、原料、包裝相關崗位、傳統中式面點店面、工廠、超市技工、主管、經理、新派茶飲店、烘焙培訓師、自主創業等方向。

            也許正適合你

            不僅可以讓你學有所成

            更重要的是可以滿足你的胃!

            歡迎來深科制作屬于你的“小食光”哦~

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